Savourez l’authenticité provençale : votre menu de Noël 100% local

Les fêtes de Noël sont l’occasion de mettre à l’honneur et de sublimer des produits bien de chez nous. C’est le moment idéal pour faire découvrir à votre famille, parfois venue de loin, que notre territoire regorge de talents, voire d’excellence. Chez Isle sur la Sorgue Tourisme, nous vous invitons à notre table, le temps de ces quelques lignes pour découvrir un menu complet, de l'apéritif au dessert, qui célèbre les saveurs uniques de la Provence authentique. C’est l’heure de passer à table ! 

 L’Apéritif par Les Délices du Luberon  

Immanquable, situé au niveau du bassin Bouigas à L’Isle-sur-la-Sorgue, Les Délices du Luberon c’est avant tout un condensé de Provence dans une boutique chargée d’histoire. Cette maison familiale propose, depuis 1970, des spécialités provençales à déguster en toutes saisons. De la tapenade faite maison, aux huiles, en passant par des produits de la mer ou la gamme truffée, vous trouverez tout ce qu’il faut pour un apéritif pour les grands et les petits gastronomes.  

Entrée – Les fruits de mer de la Maison Thellier   

Cette année, exit le foie gras et place aux fruits de mer ! Pour ces quelques lignes seulement, nous avons pris le parti de sortir de notre périmètre, après tout, la mer n’est qu’a quelques kilomètres au sud. Direction les huîtres et les moules de Bouzigues ! Arrivage journalier en cette période pour une fraîcheur absolue. Version chaudes, gratinées ou crues, ces crustacés sélectionnés par la Maison Thellier, sont une valeur ajoutée pour débuter votre repas de fête.  

Le Plat – La truite Meyer à l’honneur  

Cette année, c’est décidé, on ose la truite ! La maison Meyer, implantée à L’Isle-sur-la-Sorgue, propose une déclinaison de la truite, poisson que l’on retrouve dans notre rivière la Sorgue. Ces eaux d’une pureté incroyable, dont la source n’est autre que Fontaine-de-Vaucluse, est reconnue pour sa riche biodiversité, dont la truite fario fait grandement partie. Version fumée, en gravlax, cuite ou même crue, sa couleur corail, rappelant celle du saumon, est fine, subtile et savoureuse. En accompagnement, est-il encore utile de mettre en avant nos légumes d’hiver, chouchoutés à L’Isle-sur-la-Sorgue et ses alentours ? En gratin, au wok ou juste au four, notre potager grandeur nature est à portée de main, dans nos fermes ou nos marchés.

Le plateau de fromages – La fromagerie de L’Isle  

S’enfoncer au numéro 10 de la rue Carnot, c’est s’offrir un moment de plaisir et de découverte des régions de France. Pour cet article, nous venterons tous les plaisirs des chèvres provençaux qui règneront en maître sur vos plateaux de fêtes. Fondants, légers ou plus corsés selon l’affinage, tous les choix s’offrent à vous par ici. Sur un chèvre au goût prononcé, nous suggérons un accord avec un rouge de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages-Gadagne. En revanche, pour un chèvre au goût subtile, un vin blanc de l’appellation Luberon, peut être, un idéal.  

Desserts – La Troprovençale  

La douceur d’un dessert de Noël, on y pense toute l’année ! Cet instant symbolique que l’on sait si bien mettre en valeur en Provence avec nos 13 desserts, leurs senteurs et leurs saveurs, qui nous donne le sourire et nous plonge dans nos souvenirs d’enfance. À cette adresse, vous découvrirez la douceur et l’onctuosité de la Troprovençale, une délicieuse brioche, légère, à la fleur d'oranger garnie d'une savoureuse crème mousseline à la vanille, à déguster selon vos arômes favoris à la framboise, au chocolat, à la crème de marron, au citron ou praliné. 

Accords mets et Vins – Côtes du Rhône Villages Gadagne  

À 10 minutes de L’Isle-sur-la-Sorgue, à Châteauneuf-de-Gadagne, se trouve un vignoble sous l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages-Gadagne, qui tient de belles promesses. Un rapport qualité/prix incroyable, pour une amplitude des arômes en bouche. Pour vos accords mets et vins, direction l’un des domaines du village pour une dégustation et un conseil personnalisé du vigneron en personne. Disponibles sur différents crus, les rouges et les blancs de cet appellation sont une invitation au voyage en terre de Provence.

La note finale  

Ce menu est une célébration des saveurs et des traditions culinaires de L'Isle-sur-la-Sorgue et de la Provence, plus largement. En choisissant des produits locaux, non seulement, vous dégustez des plats délicieux, mais vous manifestez votre soutien auprès des producteurs et artisans de la région. Chaque plat est une ode aux traditions et aux produits locaux, promettant un repas inoubliable pour vos convives. 
 
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