Les fruits et légumes à déguster en Janvier

Avant toute chose, connaissez-vous bien les différents fruits et légumes que nous pouvons trouver en hiver ?

• Les légumes

Vous pouvez trouver du potimarron, des endives, du chou rouge, des poireaux, et pourquoi pas agrémenter vos petits plats de champignons de Paris ? L'hiver est également la saison propice pour le topinambour. D'ailleurs, connaissez-vous son histoire ?

Le topinambour, également appelé truffe du Canada à cause de sa forme, était cultivé par des tribus amérindiennes. Il est originaire d'Amérique du Nord, et a été introduit en Europe en 1607 par l'explorateur Anglais Walter Releigh. Il a rapidement eu du succès grâce a son peu d'exigence en matière de qualité de sol. De plus, il se développe rapidement et en grande quantité.

• Les fruits

L'hiver est la saison idéale pour déguster des pommes, des poires et des clémentines Corses ! Le Vaucluse possède un grand nombre de vergers.

Maintenant que vous en savez plus sur les fruits et les légumes que nous trouvons en cette saison, voici les marchés de producteurs pour retrouver ces délicieux aliments :

• Le marché agricole de Petit-Palais vous propose de découvrir un grand nombre de maraîchers et producteurs locaux. Ceux-ci cultivent tout au long de l'année leurs produits avec passion et respect de l'environnement. Il a lieu tous les samedis de 8h00 à 12h00 à Petit-Palais au Sud de L'Isle-sur-la-Sorgue.
• Le marché agricole de Velleron est la référence en matière de marché agricole et existe depuis plus de 20 ans. Il est même reconnu par le Conseil National des Arts Culinaires et classé parmi les 100 marchés d'exception en France. En cette saison et jusqu'à fin mars, le marché a lieu tous les mardis, vendredis et samedis à 16h30 sauf le 1er janvier.